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Orecchiette with Cime di Rapa (broccoli rab)
The Orecchiette with Cime di rapa (broccoli rab) is one of the must of our cuisine. It’s the typical winter menu because this kind of
The Orecchiette with Cime di rapa (broccoli rab) is one of the must of our cuisine. It’s the typical winter menu because this kind of
Example of a great industrial modern architecture it flows all along Puglia and holds many world records. It has been renovated as a bike way, as an ecofriendly itinerary, to discover Puglia from a different point of view.
La nascita delle orecchiette è avvolta nel mistero. Il poeta latino Varrone parla delle lixulae, un tipo di pasta a forma rotonda con il centro concavo
Quando, nel 1906, il marchese Raffaele Cappelli, proprietario di numerosi poderi in Capitanata, decise di adibire alla coltivazione sperimentale uno di essi, il ministro dell’agricoltura